🧀 L’expérience ” Bar Grille Cheese ”
Une signature culinaire signée Sonolum
Faites de votre événement un moment de pur réconfort avec notre station interactive de Grilled Cheese. Sonolum propose des recettes artisanales, grillées à la perfection, pour ravir tous vos convives.
🥖 Notre Base Artisanale
Pains : Sourdough (levain), Brioche pur beurre, ou pain multi-céréales rustique.
Beurres : Beurre de baratte salé ou beurre infusé à l’ail et fines herbes.
🛠️ Nos Formules de Service
La Station Chef : Animation en direct avec nos chefs qui grillent les sandwichs devant vos invités.
Le Plateau Cocktail : Versions miniatures (bouchées) prêtes à servir pour vos événements dînatoires.
Le Bar Personnalisé : Vos invités choisissent leurs fromages et garnitures, nous nous occupons de la presse !
🌟 Les Créations Signatures
(Prix: 16,50$ / personne avec un minimum 50 personnes)
| Nom | Ingrédients |
| Le Sonolum Classique | Mélange fondant de Cheddar fort 2 ans et Gruyère suisse. |
| Le Verger | Brie double crème, fines tranches de pommes, miel et noix. |
| Le Toscan (Végé) | Mozzarella fraîche, pesto de basilic et tomates séchées. |
| Le Signature Fumé | Gouda fumé, bacon croustillant et oignons caramélisés. |
🌱 Options Végétariennes & Végétaliennes (Végane)
(Prix: 3$ / personne de plus avec un minimum de 50 personnes)
Vous conviendrez que tout le monde a droit au réconfort. Voici nos options spécifiques :
Le Jardinier (Végé) : Fromage de chèvre, épinards frais, poivrons rôtis et touche de balsamique.
Le Vegan des Prairies (100% Végane) fromage végétal fondu, avocat, tomates fraîches et “bacon” de tempeh fumé sur pain multi-céréales.
Option Sans Gluten : Pain artisanal sans gluten disponible sur demande.
🥣 L’Accompagnement Signature
Le Duo Incontournable : Chaque portion est accompagnée de notre velouté de tomates rôties et basilic.
Version “Shooter” (3,50 $) : Idéal pour un cocktail ou un bar à bouchées. C’est une petite portion (2-3 oz) servie dans un petit verre, parfaite pour faire trempette.
Version “Bol/Tasse” (5,50 $) idéale pour un repas complet. C’est une portion plus généreuse (6-8 oz) servie avec le sandwich.
Le bar personnalisé
(Prix: 24,50 $ / personne avec un minimum 50 personnes + frais de logistique 250$)
🧀 Les Fromages (La pièce maîtresse)
Les Classiques : Cheddar jaune vieilli (fort), Suisse emmental, Monterey Jack.
Les Crémeux : Brie double crème, Camembert, Fromage de chèvre frais.
Les Typés : Gouda fumé, Havarti aux herbes, Bleu (pour les audacieux).
Option Végane : Mozzarella ou Cheddar à base de plantes (noix de cajou ou coco).
🥓 Les Protéines (Pour le croquant et le goût)
Classiques : Bacon croustillant, jambon à l’érable fumé, prosciutto.
Gourmandes : Effiloché de porc (pulled pork), dinde rôtie, salami de Gênes.
Végé/Végane : Bacon de tempeh, tofu fumé mariné, ou simili-carné.
🍎 Les Touches Sucrées-Salées (Le secret des chefs)
Fruits frais : Fines tranches de pommes vertes, poires mûres, fraises.
Tartinades : Confit d’oignons au vin rouge, confiture de figues, chutney de mangue, miel local.
🥦 Les Légumes et Fraîcheur
Rôtis : Poivrons rouges grillés, champignons sautés à l’ail, tomates séchées.
Frais : Épinards, roquette, tranches de tomates, avocat.
Acidulés : Cornichons tranchés, piments jalapeños (pour le piquant), oignons rouges marinés.
🌿 Les Sauces et Finitions
Pesto de basilic ou de tomates séchées.
Moutarde de Dijon ou moutarde à l’ancienne.
Aïoli à l’ail noir ou mayonnaise épicée.
Contactez l’équipe de Sonolum pour personnaliser votre menu !
L’odeur irrésistible du fromage fondant et du pain doré garantit le succès de votre soirée.
